RAMEN GIAPPONESE: DOVE TROVARE IL MIGLIORE AL MONDO

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Un po’ di storia del ramen

Ramen giapponese istantaneo

Ramen giapponese istantaneo

Questa ricca zuppa giapponese, di cui esistono molteplici varianti, può vantare una storia che inizia diversi secoli prima del raggiungimento dell’attuale notorietà a livello mondiale. Infatti la leggenda narra che già nel 1665 il nipote dello Shōgun Tokugawa Ieyasu, Tokugawa Mitsukuni, gustasse il ramen, versione nipponica di una zuppa cinese nota come lāmiàn.

La vera diffusione del ramen nell’arcipelago giapponese, tuttavia, vide il suo apice dapprima durante il periodo Meiji a partire dal 1868, ma soprattutto nel secondo dopoguerra, quando divenne un piatto estremamente popolare tra la classe operaia, essendo economico e particolarmente nutriente.

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