RAMEN GIAPPONESE: DOVE TROVARE IL MIGLIORE AL MONDO

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Sen no Kaze, Kyōto

Sen no Kaze, Kyoto

Sen no Kaze, Kyoto

Il ramen è ovviamente una delle anime del Giappone e del Japan Wave, quindi non provarlo direttamente nel paese dove ha trovato la sua massima espressione sarebbe una sorta di crimine gastronomico. Tappa obbligatoria quindi è l’antica capitale, Kyōto, dove ha sede Sen no Kaze, in cui il ramen è preparato secondo lo stile del Kansai a base di salsa di soia e arricchito con olio di maiale, che rende il tutto ancora più saporito.

580 Nakanochō (Shinkyōgokudori), Nakagyō Ward, Kyōto

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