ISTANBUL: LA GUIDA INSIDER DI BOLKA BASARAN, FASHION DESIGNER

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DOVE MANGIARE A ISTANBUL

Asitane

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran - Asitane

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran – Asitane

Situato vicino al Chora Museum, Asitane è il ristorante ideale per provare i piatti della tradizione imperiale ottomana, derivate direttamente dagli antichi e per anni andati perduti ricettari originali. Aspettatevi una cucina fortemente agrodolce, simile a quella marocchina ma meno speziata: mele cotogne ripiene di carne, foglie di vite riempite di riso e ciliegie, mandorle e datteri, riso con cannella…A questo proposito, ricordate sempre che la cannella è essenziale nella cucina ottomana tradizionale!

Edirnekapı Mahallesi, Kariye Cami Sk. No:6, 34240 Fatih/İstanbul, Turchia

+90 212 635 79 97

asitanerestaurant.com

Misina, Iskele, Inciralti Meyhanesi

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran - Misina

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran – Misina

Un altro classico turco è il pasto costituito da mezes (giro di abbondanti antipasti), pesce e raki, la versione locale dell’ouzo. Provateli al ristorante Misina di Beylerbeyi, sul lato asiatico. Si trova proprio a picco sul mare in uno dei miei quartieri preferiti, perfetto per respirare l’aria dell’antica Istanbul. Nelle vicinanze si trova anche Iskele, altro posto da tenere in considerazione. Se invece volete provare una tipica taverna, Inciralti Meyhanesi serve deliziosi mezes e molteplici opzioni per la cena.

Misina

Beylerbeyi Mahallesi, Beylerbeyi İskele Cd. No:9, 34676 Üsküdar/İstanbul, Turchia

 +90 850 532 0303

misina.com.tr/

Rumelihisari Iskele

Rumeli Hisarı, Yahya Kemal Cd. No:1, 34470 Sarıyer/İstanbul, Turchia

+90 212 263 29 97

rumelihisariiskele.com/

Inciralti Meyhanesi

Beylerbeyi Mahallesi, Arabacılar Sk. No:4, 34676 Üsküdar/İstanbul, Turchia

+90 216 557 66 86

inciralti.com.tr/

Pandeli

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran - Pandeli

Guida insider Istanbul by Bolka Basaran – Pandeli

Situato in un vecchio palazzo di giustizia dentro al mercato delle spezie, Pandeli si distingue per le stupefacenti ceramiche Iznik che decorano le sue pareti. Qui potrete provare uno squisito doner (piatto di carne) e la tipica torta di melanzane (borek) Ataturk, Audrey Hepburn, tutti i personaggi famosi sono passati da Pandeli almeno una volta! Adesso è chiuso per lavori di restauro ma dovrebbe riaprire a breve. E ricordate: serve solo il pranzo.

Eminönü, Mısır Çarşısı No:1, 34435 Fatih/Beyoğlu/İstanbul, Turchia

+90 212 527 39 09

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