AVOCADERIA BROOKLYN: IL FRUTTO CHE FA IMPAZZIRE NEW YORK

1915
0
Condividi:

Metti tre amici, la passione per l’avocado e l’amore per New York. Mescola tutti gli ingredienti, cuoci in forno a 180 gradi e il risultato finale sarà sorprendente. Proprio questo hanno fatto tre giovani ragazzi italiani, Francesco Brachetti di Firenze, il cugino Alberto Gramigni e l’amico Alessandro Biggi di Modena.

Francesco Brachetti, Alberto Gramigni e Alessandro Biggi, i tre fondatori di Avocaderia Brooklyn

Francesco Brachetti, Alberto Gramigni e Alessandro Biggi, i tre fondatori di Avocaderia Brooklyn

Tutto è nato da un viaggio in Messico, luogo in cui Francesco è approdato per lavoro. Qui ha scoperto un frutto sorprendente, dalle mille proprietà nutrizionali e benefiche. Poi Alessandro, già startupper di successo, a Seattle si è innamorato proprio dell’avocado e non ne ha potuto più fare a meno. Accomunati dall’amore per questo frutto, i due amici dai tempi della Bocconi hanno deciso di unire il business al cibo. È nata così l’Avocaderia, un bistrot con piatti esclusivamente a base di avocado. In questa originale idea Francesco ha voluto coinvolgere anche Alberto, chef in carriera a cui spetta il compito di studiare e curare il menù, lasciando ai due colleghi gli aspetti tecnici riguardanti la location, i fornitori e lo sviluppo dei processi relativi al marketing.

Brooklyn è il luogo scelto per l’apertura del primo locale, all’interno di Industry City, rinomato complesso di uffici e successivamente trasformato in un quartiere dove l’arte, la tecnologia e il food sono predominanti.

Pages: 1 | 2 | Single Page

Condividi: