Piemonte, terra di buon cibo e di buon vino, ricca di siti che vantano bellezze naturali, dal patrimonio Unesco Langhe Roero e Monferrato alle valli sinuose dei Colli Tortonesi. Un patrimonio legato anche alla gastronomia, fatto di saperi, tradizione ed emozione. Oggi, così come in passato, è soprattutto attraverso le tavole della ristorazione regionale e territoriale, attraverso il piacere gastronomico consacrato dalla storia, che si tutela e promuove una zona. Ci soffermeremo dunque su tre realtà culinarie del territorio che hanno in comune l’alto livello dei prodotti e della professionalità, la passione e l’essere sempre gestite ai fornelli da figure femminili.
